AI献立は、料理の正解を決めるものではなく、「冷蔵庫の食材を使い切りたい」「20分以内」「予算を抑えたい」という条件から候補を出す道具です。
安全性、アレルギー、家族の体調、食材の状態は人が確認します。
最初に5つの条件をそろえる
- 使いたい食材とおおよその量
- 使い切りたい期限
- 調理に使える時間
- 予算・買い足せる品数
- 避ける食材と家族の好み
病名や氏名は入れず、「塩分について専門家の指示あり」「卵を使用しない」のように必要な条件へ置き換えます。ただし医療的な食事はAIだけで決めません。
献立プロンプト
> 在庫はキャベツ半玉、にんじん2本、豚肉300g、豆腐1丁です。平日3日、調理20分以内、買い足し5品以内の夕食候補を3案作ってください。食材の状態やアレルギー安全性は判断せず、必要量と確認事項を分けてください。
候補を見たら、家族の予定、調理器具、食材の状態を確認します。
食材を使う順番を決める
AIへ期限と保存状態を伝え、早く使う候補を並べます。ただし、におい、色、温度管理など安全性は現物と公的情報で判断します。期限だけで「食べられる」と断定させません。
買い物リストへ変える
献立別ではなく売り場別にまとめると買い物が速くなります。
- 野菜・果物
- 肉・魚
- 豆腐・乳製品
- 乾物・調味料
- 冷凍・日用品
家にある量、必要量、代替品、予算上限を付けます。
アレルギーはAI任せにしない
消費者庁は食物アレルギー表示の対象や資料を随時更新しています。AIの知識が古い場合や、原材料・交差混入を見落とす場合があります。
加工食品は毎回最新ラベルを読み、外食・中食では店へ確認します。医療上の除去・代替は医師や管理栄養士の指示へ従います。
栄養は「候補」と「確定」を分ける
AIは野菜を増やす、主菜を変えるなど候補を出せますが、正確な栄養量は材料の重量、製品、調理で変わります。乳幼児、妊娠中、高齢者、疾患がある人の食事は専門家へ確認します。
週末15分の献立会議
家族の外食・帰宅予定、使いたい在庫、作れる人、忙しい日を確認します。AIに7日分を固定させず、3日分＋予備2案程度にすると予定変更へ対応できます。
食べた後に残す3点
- 作るのにかかった時間
- 家族の反応
- 次回変えること
これを個人情報なしで残し、次回の候補条件へ使います。「人気だから栄養的に正しい」とは判断しません。
結論
AI献立は、在庫、時間、予算から候補と買い物リストを作る用途に向きます。食材の安全、アレルギー、健康条件はAIへ任せず、表示・専門家・家族の状態で確認してください。
まず冷蔵庫の在庫を文字で5品だけ入力し、3日分を作ると始めやすくなります。
